ANOCHECE EN EL TERRAO

Hasta mañana ...

LA HISTORIA DE CALCETINES

CALCETINES

                Llevo un tiempo dando vueltas a la idea de cómo contaros la historia de CALCETINES. No es fácil. CALCETINES era todo un personaje. Al fin, me he decidido a hacerlo desde el punto de vista del “solitario”, del gran gato macho que escribe él solo su propia historia. Seguramente habrá muchas más historias de CALCETINES, pero ésta es la mía, la suya, … la nuestra.

                CALCETINES es el fruto de una noche loca gatuna entre La Bonita (una preciosa siamesa de pura raza que también tiene su historia) y Zapatones (un impresionante gato bastardo que dio sus colores a CALCETINES). Fue parido junto con sus hermanos, todos negros, dentro de un túnel de arpillera, hecho con un felpudo comprado en un “chino”. Siempre asomaban primero sus zarpitas blancas, blancas. Enseguida nos conquistó. Fue el primero en abrir los ojitos, en comer solo, en aventurarse solo por las noches por esos caminos… Incluso fue el primero, y el único, en caerse del tejado.

                Era el más amigo de sus hermanos, de otros gatos y de Patú (nuestro recordado PATÚ), nuestro único perro por aquel entonces. Después, de Chencho, de Bolo … Pero el destino de un gato macho es hacerse Don Gato, un gran gato solitario, dueño de un territorio de caza y de amoríos. Claro que esto sólo le pasaba cuando, dos veces al año, entraba en celo y se iba “a gatas”. Entonces sólo venía cada dos o tres días, a comer y a que le curásemos sus heridas “de guerra”.

                El resto del tiempo era un gato cariñoso, manso y, sí, también un poco payaso. Pero siempre iba solo. Solo por genética, por decisión propia, así son los gatos.

                 En eso nos parecíamos. La soledad no se elige, te elige. Y hay circunstancias en la vida que la precipitan y la desencadenan.

                 Un día, CALCETINES, TINES, TINITO, no volvió. Desde entonces estoy, estamos, un poco más solos. 

Maldita soledad, bendita, maldita soledad. 
Te echamos de menos TINITO.

COSECHANDO EN SEPTIEMBRE

HUERTA DE VERANO 

TOMATES

PIMIENTOS ITALIANOS 

PIMIENTOS CUATRO CARAS

BERENJENAS 

A primeros de septiembre nuestra huerta está en plena producción. 

A diario cosechamos los productos que nos ofrece.

Los tomates se hicieron esperar, 

pero desde  que empezaron a madurar

 a mediados de agosto,

 nos han acompañado en todas nuestras comidas. 

 EL GAZPACHO,

 no ha faltado, ni falta, ni un sólo día en la mesa.

Los pimiento italianos están en plena producción. 

Cada vez son más grandes y más carnosos 

 las matas están sanas. 

Hasta las primeras heladas permanecerán en el huerto.

Hemos empezado a cosechar  pimientos de cuatro caras en rojo. 

Para nosotros los más difíciles de conseguir.

 El fuerte calor de agosto con altísimas temperaturas, quema los frutos,

 tenemos que estar pendientes y protegerlos "arropándolos" 

con las propias hojas de las matas.

Las matas de berenjenas siguen llenas de flores y frutos.

 Seguimos cosechándolas en grandes cantidades.

CALISTEMON

CALLISTEMON CITRINUS 

Limpiatubos,
 Árbol del cepillo,
 Escobillón rojo, 
Limpiabotellas.

De los primeros arbustos que plantamos en nuestro jardín 

 y desde luego

 "todo un acierto".

Su floración es espectacular.

En primavera y verano aparecen unas densas espigas 

de brillantes flores rojas entre las hojas de color verde grisáceo.

Son arbustos de hoja perenne y los que hemos dejado crecer libremente han alcanzado casi los  4 m de altura.

En macetones también se desarrollan sin problemas

 y  pueden alcanzar hasta los  3 metros.

Es una planta muy resistente y para que florezca abundantemente necesita mucho sol.

Al estar situados en el jardín, 

reciben diariamente riegos durante los meses de verano.

Prácticamente no le afectan las heladas del  invierno 

aunque lo que le gusta es el calor.

Se podan después de cada floración.

 Así conseguimos  darles forma y abundantes floraciones posteriores.

En algunos rincones del jardín los tenemos formando grupos de  arbustos con varios tallos.

Los mantenemos a una altura de metro y medio. 

Si se  poda el arbusto de manera que quede  un único tallo,

 se consigue fácilmente que llegue a ser un árbol

 con  preciosas flores rojas.

Lo podrás colocar en el jardín o en  macetón en la terraza. 

Se pueden  multiplicar por estaca leñosa

 que colocamos en macetas a la sombra hasta que prenden.

Todas las fotografías son del jardín del Terrao.
Por Rafael Rodriguez. 

BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS CON GAMBAS Y JAMÓN SERRANO

HUERTA DE VERANO

Durante toda la temporada de verano estamos cosechando grandes cantidades de BERENJENAS MORADAS única variedad que hemos plantado este año.

Hay que darle salida a tanta producción y las preparamos de diferentes maneras "para variar".

En esta ocasión vamos a preparar las berenjenas rellenas... 
y... ya que nos ponemos, 
haremos una buena cantidad y las congelamos ya preparadas para comerlas durante el invierno.

Los ingredientes que utilizaremos serán:

Berenjenas,  Gambas , Jamón Serrano y Huevos.

  (Es lo que había en ese momento en el frigorífico)

Necesitaremos también:

Aceite de Oliva Virgen, Cebolla, Leche, Harina,Sal y Queso en Lonchas.

PREPARACIÓN:

Se parten las berenjenas a la mitad y a lo largo y se les da un hervor (poco tiempo para que no se pongan blanduchas). 

Al sacarlas se separa fácilmente la carne de la piel con una cuchara.

En una sartén sofreímos cebolla hasta que esté transparente.

Entonces añadimos las gambas peladas y crudas, el jamón cortado en trocitos, los huevos cocidos y la carne de las berenjenas. 

Sofreímos todo un poco y ahora haremos con todos los ingredientes, leche y harina, una masa de croquetas.

Tostamos un poco la harina y le añadimos la leche y la sal. 

Con la cuchara vamos mezclando todo hasta que queda una masa que se separa de la sartén.

Ya solamente  queda ir rellenando las  berenjenas con la masa que hemos elaborado.

Las que hoy vamos a comer las cubrimos con lonchas de queso

 y las gratinamos al horno.

El resto de berenjenas ya preparadas las separo en raciones y las congelo.

Cuando las vayamos a comer les coloco el queso en lonchas y las gratino.

No os especifico ni cantidades ni tiempos por que siempre cocino 

"a ojo" y "a nariz".

"A ojo" por el color que van tomando los alimentos tanto en la sartén como en ollas y horno.

"A nariz" según me huela a soso, salado, gratinado...

(Con la masa que hicimos podéis hacer también CROQUETAS. 

Para ello dejáis enfriar la masa, envolvéis cada croqueta en huevo y pan rallado y después a la sartén.)

Espero que las berenjenas no os den mucho trabajo y os salgan deliciosas.

 Son fáciles de hacer, pero ensucian mucho...

¡¡¡HACERLAS QUE MERECE LA PENA!!!

HIGUERAS E HIGOS

Las tres HIGUERAS DE SAN ANTONIO, aquellas que nos dieron sus brevas allá por junio, ya nos están dando higos.

Las higueras,según den una o dos clases de frutos al año,

 se clasifican en dos grupos.

HIGUERAS BREVALES dan frutos en junio-julio (brevas) y en agosto-septiembre-octubre (higos).

HIGUERAS COMUNES, sólo dan una cosecha (higos) en agosto-septiembre.

Las brevas se forman sobre madera vieja, del año anterior, en donde pasan el invierno como pequeños botones,  dos, tres o cuatro por ramo, pudiendo llegar hasta siete.

Las  higueras de San Antonio nos dan una segunda cosecha, la de higos, a partir de agosto. Estos frutos se forman sobre la brotación del mismo año.

No les tenemos instalado riego por goteo ya que son árboles muy resistentes a la sequía.

Cuanto más sequía padezca la higuera, dentro siempre de ciertos limites, más dulces serán los frutos.

Los riegos aumentan el tamaño de la fruta pero perjudican su calidad.

Higos y brevas son del mismo color pero los higos son  de tamaño más pequeño y sabor más dulce.

Las grietas en su piel nos indican que estos higos están en su punto.

Para ver la producción de esta misma higuera en el mes de junio puedes picar aquí TIEMPO DE BREVAS.

MELOCOTONERO DE AGOSTO

Variedad ALEJANDRO DUMAS.

Prunus Persica. 

Tenemos plantadas tres variedades de melocotones con lo cual, de ir bien las cosas, tenemos asegurado el consumo de melocotones practicamente durante todo el verano.

Esta variedad, la ALEJANDRO DUMAS,

 la recogemos a finales de agosto, 

aunque a veces se retrasa la cosecha hasta septiembre.

Desde la primavera y durante todo el periodo cálido, 

el árbol,

 al igual que el resto de los frutales,

 ha recibido riego diario por goteo.

Este melocotonero es aún joven y su porte es pequeño.

Está todavía en periodo de formación.

Durante el verano hemos estado muy pendientes de sus ramas

 ya que la temporada anterior algunas se partieron 

por el peso de la fruta.

Solamente hemos tenido que apuntalar una, 

cargó más fruta de la que podía sostener. 

El arbolito, a pesar de su tamaño, nos ha dado muchas satisfacciones.