EL TERRAO - Dos urbanitas en el campo

Damos la bienvenida a todas aquellas personas que disfrutan simplemente con el canto de un pájaro, la vista de un atardecer, el crecimiento de una planta, los paseos por el campo, el diseño de un jardín... en definitiva los amantes de la vida natural ...

DOS URBANITAS...

SIGUEN "EL TERRAO"...

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lunes, 26 de noviembre de 2012

SEMBRANDO HABAS..., MEJOR EN COMPAÑÍA

Siembra de habas
Puente del Pilar
15 de octubre de 2012

UNA DE LAS SIEMBRAS DE OTOÑO QUE MÁS NOS GUSTA REALIZAR ES LA SIEMBRA DE HABAS.


Este año, hemos pensado que sería un buen lugar para la siembra aquel que durante años han ocupado las alcachofas.
  Un paseo entre almendros y ciruelos prunos.

Al ser árboles de hoja caduca las habas recibirán sol durante el otoño e invierno.



Las alcachofas agotan mucho el terreno y cada cierto tiempo tenemos que cambiarlas de lugar. Las habas serán las encargadas de regenerar este lugar aportando nitrógeno a la tierra. 

Fertilizarán la tierra y por tanto no aportaremos compost
 en esta siembra.
...

Con todos los preparos nos vamos para la zona de la huerta.

DOS URBANITAS con...
 el zacho grande y el pequeño, (que tanto me gusta)... 
rastrillo..., carretilla..., saquillo de habas...,
 y seis perros... 
EL PERROTE, LOS PERROS y LAS PERRITAS.

¡¡¡VAMOS A SEMBRAR LAS HABAS DE OTOÑO!!!

Preparamos un caballón de medio metro de ancho 
con dos surcos laterales que utilizaremos para regar las habas durante el invierno... si hiciese falta.

Es un día soleado y pronto empezamos a notar calor.

El zacho es lo que tiene, entras en calor aunque la temperatura sea baja.

Mientras..., nuestros amigos de cuatro patas..., corretean..., investigan..., comen nueces y caquis..., 
...
defienden el terreno de paseantes...



Terminado el caballón, llega el momento de la siembra.

Hemos elegido la variedad MUCHAMIEL.
Estas semillas se pueden sembrar desde octubre a febrero.

Como vamos a colocar las simientes (semillas) en el suelo, hablamos de SIEMBRA.
 
Si hubiésemos colocado previamente las semillas de haba en macetitas y una vez nacidas las plantitas las colocásemos en tierra, hablaríamos de PLANTACIÓN.



De vez en cuando,
 dejamos nuestra tarea campestre y llamamos a LA REHALINA.
Es media  mañana.
El caballón y los surcos nos han llevado un buen rato.

TRUFO, EL PERROTE lleva un tiempo tumbado al sol.
¡¡¡Le encanta!!!
...
¡¡¡Como puede aguantar!!!
Es un friolero y aunque haga calor pocas veces lo vemos a la sombra.

 Desde este sitio, controla toda la huerta.  


... Un pie en un surco y otro pie en  otro surco.
No es postura cómoda, pero el caballón no se debe pisar.

Con el zacho chico, el que a mi me gusta..., "el de mano", 
el que utizábamos  para sacar lombrices cuando íbamos de pesca,
 hago un hoyo.

En él tres habas.



Voy sembrando dos hileras al mismo tiempo, paralelas a los surcos de riego.

Los hoyos de siembra los separo unos 30 cm. y la distancia entre las dos hileras unos 50 cm.

Miro a izquierda y el que me observa es PIGUORD.
Aguanta el calor de la mañana a la sombra de los almendros,
 entre las matas de romero y lavanda.

Con sólo mirarlo ya se levanta... no le hablo.

Ya aprendí que si les digo algo, vienen y  me patean  el caballón.



Continuo mi trabajo.
Zacho..., hoyo..., tres habas... a un lado y al otro.

Mientras siembras "casi te olvidas de todo".
Sólo tienes que hacer el agujero y colocar las simientes.
Controlar las distancias y... ... poco más...

¡¡¡es fantástico!!! Una buena terapia.


La perrita chica vuelve de sus correrías.

En "los papeles" TAIGA.
En casa y para sus amigos de REHALINA es CHIQUI.

Me saluda y se tumba en el camino de la huerta.
Llega acalorada y cansina.
Desde temprano está defendiendo "lo suyo".

Toda la mañana corriendo al borde de la linde.
Viene..., saluda..., descansa un poco y se va.

Es la guardiana de EL TERRAO.


Por fin llego al final del caballón.
Casi es la hora de comer.
Hago los dos hoyos en la punta de abajo.

Pero... no he terminado.
Ahora tengo que pasar el rastrillo y tapar las simientes.



Hace rato que CHENCHO y BOLO  se acomodaron en una sombra, en el camino de la huerta.
Están muy pendientes de mis idas y venidas a lo largo del caballón.
Se van trasladando camino arriba o abajo según mis movimientos.

Después de unos años juntos...ya no discuten...se soportan.




¡¡¡Otra vez con un pie en cada surco!!!.

Ahora voy mejor, no doblo la cintura, estoy de pie.
Camino hacia atrás, tapando  con el rastrillo y alisando la tierra.



¿¿¿Con quién me encuentro???
...
¡¡¡ Sobre el caballón recién sembrado.!!!
...
TUNDRA ha decidido que este es el mejor sitio para sestear.

Es el lugar más blandito que ha encontrado.
Está en la sombra y además cerquita de mi.


¿¿¿Dónde puede estar mejor???


...

Por fin terminamos con la siembra de habas.
Recogemos las herramientas y dejamos atrás el caballón y la huerta.

Cansados nos vamos para casa.
LOS DOS URBANITAS y SEIS PERROS.

Ahora la REHALINA camina detrás de nosotros.
Vienen despacito.

 ¿¿¿Cansados de tanto sembrar???



27 octubre 2012
12 días después de la siembra las primeras simientes 
comienzan  a romper la tierra.
 GERMINAN.

En pocos días las dos filas están brotadas.
 No ha fallado ninguna.




A mediados de noviembre se ven dos filas de color verde 
a lo largo del caballón.

Las habas ya tienen tallo y hojas.



...

Sobre el caballón de habas germinadas caerán las hojas
 de los almendros y los prunos
durante el resto del otoño. 

 


Pasarán el invierno al sol y...
 ...cuando los almendros y los prunos florezcan en primavera,
 el caballón de habas también florecerá...
...

Tiempo después,
 DOS URBANITAS y SEIS PERROS,
 bajaremos al caballón...
 a cosechar habas.
...

domingo, 18 de noviembre de 2012

TIEMPO DE... GRANADAS

GRANADO
PUNICA GRANATUM

ÁRBOL FRUTAL CUYOS FRUTOS, LAS GRANADAS, MADURAN EN OTOÑO.

Éste es uno de los cuatro granados que tenemos en EL TERRAO.

Son árboles de hoja caduca y porte pequeño.
Ninguno de ellos supera los 5 metros de altura.



El tronco de los granados es retorcido y su madera es dura
 y de color grisáceo.

Sus hojas son de color verde brillante.
 Un perfecto contraste con los frutos, las granadas, de color rojo.




Las granadas son frutos globosos.
Maduran en otoño y es entonces cuando su cáscara se vuelve de color rojo brillante.



Las granadas comienzan a madurar en septiembre, 
cuando las temperaturas en nuestra tierra extremeña 
son todavía elevadas.

Las altas temperaturas hacen  que los frutos sean de buena calidad.
Continúan madurando durante los meses de octubre y noviembre.



Por suerte, las granadas no maduran todas a la vez
 en un mismo árbol.

Además, el momento en que maduran los diferentes granados,
  varía según el lugar en que están colocados.

Es por esto, por lo que disfrutamos de granadas desde finales de septiembre hasta mediados de diciembre.


Nuestros granados están en zona se secano.
No les tenemos instalado riego.
Soportan perfectamente la sequía.


Uno de los granados, el que sacamos de semilla, lo hemos dejado crecer en forma de arbusto.

Está situado a pleno sol, formando un macizo, en un rincón,
 junto a majuelos, piracantas, romeros y lavandas.

En este macizo, por las características de algunos de los arbustos, tenemos instalado goteo.


Brotaron las semillas en una jardinera.

Lo mantuvimos en ella hasta que sus varas tenían un cm. de diámetro y medio metro de altura.
 Entonces lo transplantamos a su lugar definitivo.

La temporada siguiente a su transplante floreció y dio fruto.

Ahora lleva siete años en tierra.
Esta es una de sus granadas.



Los granados desarrollan alrededor de su tronco
 muchos brotes e hijuelos que deben ser eliminados, 
 no dejando que aumenten de grosor, ya que son brotes improductivos y consumidores de savia.

Cuando las granadas están bien maduras, su cáscara comienza a rajarse.






Es el momento de cosecharlas.
Sus granos, semillas, son de color rojo-vino.



A veces las granadas se abren en el árbol.

Este agrietado de los frutos se produce como consecuencia 
del desequilibrio hídrico entre la fase de crecimiento 
y la maduración del fruto.

Son árboles acostumbrados a sequía.
En otoños lluviosos,  los frutos se abren y muchos se pudrén.




Cuando las granadas están bien maduras,
 los granos se sueltan fácilmente.

Simplemente retirando la telilla blanca que los envuelve.




La mejor forma  de soltar los granos, es partir las granadas
 con un cuchillo a la mitad y golpearlas con una cuchara
 sobre un recipiente.



Ya sólo queda...

Llenar la cuchara...
...y...

¡¡¡ a comer!!!


...

martes, 13 de noviembre de 2012

LA ROSA DEL AZAFRÁN

AZAFRÁN
FLOR DE AZAFRÁN
ROSA DEL AZAFRÁN
CROCUS SATIVUS


El domingo  4 de noviembre preparé un pequeño bancal
 para colocar en él bulbos (crocus) de azafrán. 

Añadí a la tierra de huerta dos carretas de compost 
y  después de mullirla planté los bulbos.

AZAFRÁN EXPRESS

Martes 13 de noviembre, ocho días después de la plantación, 
¡¡¡sorpresa!!!

Algunos bulbos están en flor.



Al conjunto de la flor se le denomina "rosa del azafrán".




El azafrán que utilizamos como condimento son los tres filamentos rojos de la flor.

Son los estigmas de la rosa del azafrán.


A la  separación de los tres estigmas del resto de la flor se le llama "mondar" la rosa del azafrán.

También se llama desbrinado o esbrinado,
consiste en sacar los estigmas o brines del azafrán, 
que son los tres hilitos de color rojo que se encuentran en su interior, lo que denominamos azafrán.

ESBRINAR es entresacar los estigmas del azafrán.
 (No confundir con ESBRIZNAR, desgranar los cereales y legumbres)



 Los estambres de la flor son amarillos.
 Se desechan a la hora de "mondar" la flor.



 El estigma seco posee una intensa fragancia y constituye lo que se denomina puramente azafrán.




jueves, 8 de noviembre de 2012

PLANTACIÓN DE BULBOS DE AZAFRÁN


BULBOS DE AZAFRÁN
CORMOS DE AZAFRÁN

Siempre he querido plantar bulbos de azafrán para tener mi propia pequeña cosecha de esta especia.
Pero cada año se me pasa el plazo de plantación y solamente me acuerdo del tema cuando me llegan las noticias
 de la recolección de las flores.

Este año, al pasar por una tienda especializada
 en semillas y demás productos de huerta, 
vi los bulbos.

¡¡¡esta vez no se me pasa el tiempo!!!

Me voy para El Terrao con cuatro bolsas de bulbos de azafrán. 
 Cuarenta bulbos.

BULBOS DE AZAFRÁN

Las bolsitas de bulbos traen todas las explicaciones (menos mal).

Se plantan entre septiembre y diciembre.
Florecerán de enero a marzo.

Ya estoy pensando en la cestita en la que colocaré las flores cuando las recolecte y en cómo tengo que colocar las flores en mis manos para llegar hasta los estambres, las hebras del azafrán.

Pero antes de todo esto,
hay que buscar un lugar en el que plantar los bulbos.

El azafrán no necesita riego y además los bulbos permanecerán en el mismo lugar al menos tres años.

Decido colocarlos en el lugar que ha quedado libre después de trasladar las plantas de alcachofas a la huerta.

Además, no es sitio de paso, ni humano ni perruno.

Espero que EL PERROTE, LOS PERROS y LAS PERRITAS 
no decidan cambiar su ruta habitual de correrías 
y me lo pisoteen.




Es fácil preparar el terreno.
La tierra está húmeda y simplemente con la pala consigo voltearla.
...
Tengo preparada  una carreta con una mezcla de compost 
y tierra vegetal (de bolsa).
La utilizo para las macetas del porche.

Como pretendo que la tierra quede bien mullida aprovecho para incorporarla al bancal.



Además incorporo dos carretas de compost maduro.

Siempre tenemos compost listo para utilizar.
Lo preparamos en montones con los restos orgánicos de la casa
 y otros aportes vegetales
 (podas, limpieza y restos de la huerta, corte del césped...).

¡¡¡Cómo me gusta  el olor, color y textura del compost!!!




Los bulbos ya tienen brotes.
A la hora de plantarlos tendré que tener mucho cuidado 
y no partirlos,
sobre todo al tapar con la tierra.


Hago surcos de unos 5 cm. de profundidad. 
La distancia entre surco y surco de 10 cm.

Coloco los bulbillos,
 asentándolos bien sobre el surco y con el brote hacia arriba. 

Tapo con tierra.



Para recordar el lugar exacto en el que se encuentran los bulbos, rodeo el bancal con troncos. 


Una vez que florezcan,
las matas desaparecen y los bulbos quedan enterrados
 dispuestos para la siguiente temporada.

Dentro de la tierra, se reproducirán año tras año. 


Me gusta como  ha quedado el bancal.

Un pequeño jardincito de flores azules en plena  huerta.
No me queda más que esperar a ver que pasa.
...
Mientras tanto,
 iré buscando el cestito más apropiado para colocar
 las rosas del azafrán.



domingo, 4 de noviembre de 2012

LOS CAQUIS, TONALIDADES ROJAS Y ANARANJADAS EN EL TERRAO

EL CAQUI
Diospyros caqui.

Una maravilla por el  colorido de sus hojas en otoño y por el sabor de sus frutos.


Estos son los dos caquis que tenemos en El Terrao.

Uno está situado en una de las orillas de la huerta ...


 
El otro se encuentra en la zona de frutales, próximo a los nogales. 



Aunque los dos árboles son de la misma edad y especie, éste último siempre es más temprano en dar flores y frutos.

Durante los meses de verano reciben diariamente riego por goteo, 
al igual que el resto de nuestros frutales.
  ...

Este es el fruto del caqui.
Se llama también caqui.


  En este frutal el nombre del árbol  coincide con el de su fruto.


En julio y agosto el árbol está cargado de pequeños frutos,
 de color anaranjado-verdoso,
 muchos de ellos caen al suelo.

El árbol se aclarea  solo del exceso de frutos.

Durante todo el verano mantiene sus  hojas de color verde y sus frutos van engordando poco a poco.
 



A finales de agosto,
 algunos frutos han madurado y se pueden comer.

Los pájaros son los encargados de darnos la noticia.
Comenzamos a encontrar frutos picoteados.



Durante el mes de septiembre,
 los frutos continuan engordando y madurando.

Al tiempo, sus verdes hojas van cambiando su color.



En los árboles se combinan
las hojas en tonos verdes-amarillentas-rojizas 
con los frutos anaranjados.




El caqui es un árbol de hoja caduca.
A finales de octubre, la gran mayoría de sus hojas se han vuelto  rojas y comienzan a caer.



El suelo bajo los árboles  se vuelve rojizo, lleno de hojas caídas.

En el árbol permanecen todavía hojas en tonos verdosos
 y por supuesto,
 gran cantidad de caquis en diferentes estados de maduración.



Muchas de las ramas aparecen ya sin hojas.
 En ellas quedan los frutos.



Esta es una característica de los caquis.
Pierden la totalidad de sus hojas cuando todavía tienen gran cantidad de frutos.

Esto ocurre entre noviembre y diciembre.
En esta época es curiosa la imagen de los caquis.
 Sólo ramas y frutos de color naranja.

...

Si comemos un caqui que no está en su punto de maduración
 la boca se nos queda áspera y pastosa, 
es bastante desagradable.

Cuando los caquis están completamente maduros su fina piel se vuelve transparente.
Es el momento de cogerlos para comer.


Pero los caquis maduros aguantan muy poco tiempo fuera del árbol.

En un día o dos (dependiendo del lugar en que los coloquemos)
 se estropean.

Además, una vez maduros, son complicados de almacenar...


... su carne es blanda y al colocar unos sobre otros, 
si no se colocan con cuidado,
 pueden estriparse.


La mejor manera de preparar los caquis maduros para comerlos
 es partirlos con un cuchillo en cuatro trozos o a la mitad 
y comerlos con cucharilla.


 Son tan dulces y tiernos que parece que estás tomando mermelada.



Pero a mí, como más me gustan, es comerlos  directamente debajo del árbol.
Elijo el que más me gusta, lo cojo, lo abro a la mitad (con las manos) y me lo como.

Son una delicia.



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