EL TERRAO - Dos urbanitas en el campo

Damos la bienvenida a todas aquellas personas que disfrutan simplemente con el canto de un pájaro, la vista de un atardecer, el crecimiento de una planta, los paseos por el campo, el diseño de un jardín... en definitiva los amantes de la vida natural ...

DOS URBANITAS...

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viernes, 18 de julio de 2014

TOMATITOS CHERRYS EN ENSALADA

Hoy en El Terrao...

... hemos cosechado los primeros productos de la huerta de verano:
tomatitos cherrys, tomates rosados, tomates de pera,
pimientos italianos, cebolletas y una lechuga.


COSECHA DE HORTALIZAS DE VERANO


¿Qué comemos hoy?
ENSALADA DE TOMATITOS CHERRYS.


Después de lavar bien todas las hortalizas....

... troceamos los tomates cherrys.

ENSALADA DE TOMATITOS CHERRYS



... picamos la cebolleta ...

ENSALADA DE TOMATITOS CHERRYS




... preparamos los pimientos...

ENSALADA DE TOMATITOS CHERRYS


... y...
mezclamos todo después de añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal gorda.

TOMATITOS CHERRYS EN ENSALADA



  Pero...
¿Cómo puede estar tan rica una humilde ensalada de tomate,
pimiento y cebolleta?...
 ¡¡¡uhhh!!!...
¿Será porque los tomates están cosechados en su punto de maduración?
...

¿Será porque los pimientos son de nuestras propias semillas?
...

¿Será porque hemos fertilizado la tierra
con compost elaborado por nosotros?
 ... 

¿Será porque no han recibido tratamientos químicos?
...

 ¿¿¿...Porqué será...???

A vosotros...¿Qué os parece?


Esperamos vuestros comentarios

        
                                                         

viernes, 4 de abril de 2014

LA HUERTA EN PRIMAVERA


LA HUERTA DE PRIMAVERA

HABAS
ALCACHOFAS
COLES,
 COLIFLORES y BRÓCOLIS
LECHUGAS
CEBOLLAS
PUERROS
AJETES
AJOS


Nuestra huerta en primavera se compone de dos tipos de cultivos.

Por un lado tenemos cultivos que permanecen en la huerta durante varios años. Es el caso de las alcachofas.

Por otro lado tenemos los cultivos de temporada.
Una vez que terminan su ciclo, recogemos su fruto y la planta desaparece definitivamente. Este es el caso de ajos, lechugas, acelgas, brócolis, coles, coliflores, habas...cebollas.

...


Durante los meses de otoño e invierno hemos realizado 
las siembras y plantaciones de todos ellos.



Con la llegada del otoño plantamos ajos, cebollas, lechugas, puerros...
así como de distintas variedades de crucíferas
(coles, coliflores, brócolis, romanescu).

En los meses más fríos del año estos cultivos
se han ido desarrollado lentamente.


A finales de invierno-principios de primavera,
muchos de estos cultivos están listos para ser cosechados...




HABAS

A principios de otoño es el momento ideal para sembrar habas.

Cuando comienza a subir la temperatura, a finales de invierno,
las matas de habas dan el estirón, florecen
y en primavera ya podemos cosechar jerretes.



Bancal de coles y matas de habas
Bancal de coles y matas de habas



Pero este año, se nos pasó el tiempo de sembrar habas en otoño...
...

Nuestra sorpresa apareció en el bancal de crucíferas.

Entre los plantones de coles y coliflores brotaron algunas matas de habas.
(No nos extrañó en absoluto ya que las habas estuvieron aquí plantadas
la temporada anterior). 



Decidimos que estas matas de habas,
 que habían brotado espontáneamente,
compartiesen bancal y se desarrollasen entre lechugas,brócolis,
 cebollas, acelgas...
... y ...
... no les ha ido nada mal.


A finales de invierno florecieron y en primavera ya hemos cosechado
los primeros jerretes.


Matas de habas con jerretes
Matas de habas con jerretes



 Pero...
...para no quedarnos con las ganas de sembrar habas...
... hemos realizado una siembra de habas de primavera.





Éstas se desarrollarán rápidamente gracias al calor de la época.


El problema que tendremos con esta siembra de primavera serán los pulgones. 





Pero...contra el ataque de pulgones...¡¡¡estamos preparados!!!

Las matas recibirán buenas dosis de Purín de Ortiga que actuará 
como tratamiento preventivo.



ALCACHOFAS

Las matas de alcachofa permanecen en el terreno durante años.

Su ciclo es el siguiente:

La parte aérea, desaparece durante el verano.
En otoño, con las primeras lluvias, rebrotan.
Durante el invierno desarrollan grandes hojas...


Mata de alcachofa
Mata de alcachofa


...  y recogemos sus frutos en primavera.


Alcachofas en la mata
Alcachofas en la mata



AJETES

Cuando las cabezas de ajos comienzan a brotar,
... esto es,
cuando en la punta de los dientes aparece un pequeño tallo verde,
es el momento de plantar los dientes sueltos o las cabezas enteras.


Así, conseguiremos una buena cosecha de ajetes...


Matas de ajetes
Matas de ajetes



... y en primavera ya podemos cocinar revueltos con ajetes tiernos.



Ajetes
Ajetes


PUERROS

Los plantones de puerros fueron plantados a principios de otoño.

En primavera ya van estando creciditos y comenzamos a aporcarlos
para que los tallos se blanqueen.


Aporcar consiste en amontonar tierra alrededor del tallo.

Al quedar los tallos bajo tierra,
la falta de luz hace que se desarrollen blancos. 


Puerros
Puerros



CEBOLLAS y CEBOLLETAS 

En las mismas fechas de otoño en las que plantamos los puerros, colocamos los pequeños plantones de cebollas y cebolletas.


Cebollas en la huerta
Cebollas en la huerta

Durante los meses de otoño-invierno se han desarrollado muy poco.

A finales de invierno es cuando han comenzado a engordar.

En los primeros días de primavera, hemos cosechado
las primeras cebolletas para acompañar las ensaladas.


Bancal de cebollas y acelgas
Bancal de cebollas y acelgas



AJOS

Los dientes de ajo se plantan en otoño.
Brotan y empiezan a desarrollarse durante el invierno.



Ajos en el terreno.
Ajos en el terreno


Continúan en el terreno durante toda la primavera...
y es a principios de verano cuando se cosechan.

...



A modo de resumen final,
 aquí os dejo 
algunas de las cosechas de primavera, de nuestra huerta...



Ajetes-brócoli-lechuga-coliflor-cebolletas-borrajas
Ajetes-brócoli-lechuga-coliflor-cebolletas-borrajas




Brócolis-romanescu-lechuga-cebollas-alcachofas
Brócolis-romanescu-lechuga-cebollas-alcachofas




Brócolis-jerretes-alcachofas-yerbabuena-remolacha
Brócolis-jerretes-alcachofas-yerbabuena-remolacha



...¿¿¿Qué cesto os ha gustado más???...

...ya nos contaréis...

miércoles, 5 de febrero de 2014

LA HUERTA DE INVIERNO


CULTIVOS DE LA HUERTA DE INVIERNO.

SIEMBRAS Y PLANTACIONES DE LA HUERTA DE INVIERNO.
CUÁNDO SE REALIZAN LOS SEMILLEROS PARA LA HUERTA DE INVIERNO.
TRANSPLANTE DE LOS PLANTONES A LA HUERTA DE INVIERNO.


Una visión general de algunos de los cultivos que se desarrollan
en la huerta durante los meses de invierno.


Coles, coliflores, brócolis, romanescus, cebollas, lechugas... son cultivos que aguantan sin demasiados problemas los fríos del invierno. 

Realizamos los semilleros de estas hortalizas a mediados de verano.

A mediados de otoño cuando los plantones han alcanzado
un tamaño adecuado, los transplantamos a la huerta.


El frío ralentiza el crecimiento de estas hortalizas.
Aún así disfrutamos de ellas durante el invierno
y buena parte de la primavera. 


COSECHA DE BRÓCOLIS, COLIFLOR, AJETES, CEBOLLETA, LECHUGA Y BORRAJA.
BORRAJA, COLIFLOR, BRÓCOLI, CEBOLLETAS, AJETES y LECHUGA

 ...


Realizamos la siembra de dientes de ajos a principios de diciembre.

Se considera un cultivo de invierno,
pero lo cierto es que permanecen en el terreno durante el invierno
y la primavera.

Aproximadamente siete meses hasta que los cosechamos
a principios de verano.


CRECIMIENTO DE AJOS EN EL BANCAL.
AJOS EN EL BANCAL.


...
 
Estos cultivos de temporada invernal conviven con otros que permanecen
durante años en la huerta. 

Es el caso de las matas de alcachofas.

Con las primeras  lluvias de otoño,
rebrotan las matas que se agostaron con los calores del verano.

Crecen y se desarrollan durante los meses más fríos del año
y comienzan a dar frutos durante la primavera.


MATAS DE ALCACHOFA EN LA HUERTA
MATAS DE ALCACHOFA

...

Y ahora...como resumen de todo lo anterior,
os dejamos un vídeo con la evolución de las siembras y plantaciones
en nuestra huerta. 

... desde la preparación del terreno,
con aporte de compost a mediados de otoño,
hasta las primeras cosechas...

(Picar en la parte inferior derecha para ver a pantalla completa.
Para volver, picar ESC)









martes, 28 de mayo de 2013

TOPILLOS EN EL HUERTO

 

BANCALES DE CEBOLLAS 
y
TOPILLOS EN EL HUERTO


Las cebollas marchaban estupendamente.

Algunas ya habían alcanzado el tamaño suficiente y estaban a punto de ser cosechadas, hasta que un buen día...apareció un montículo de tierra que enterró parte del tubo de goteo.

En principio pensé ...

¡¡¡ ya está aquí el topo de todos los años haciendo de las suyas !!!


TOPERA EN EL BANCAL DE CEBOLLAS


... y es que, todos los años al llegar la primavera
y la subida de temperaturas,
comienzan a aparecer montículos de tierra en los lugares
que tienen instalado riego.

La humedad del suelo facilita a los topos la construcción de sus galerías y...

¿¿¿Qué mejor sitio para sus correrías que la bien mullida tierra del huerto???

Los montones de tierra son la señal inequívoca de la presencia de topos. Los tenemos presentes fundamentalmente en el césped de la piscina y en la huerta.

Aunque nos desagradan los montones de tierra en el césped, 
nos hemos tenido que acostumbrar a ellos.


Pero...este año...la historia de los montículos de tierra en la huerta
¡¡¡nada que ver con otros años!!!

Una mañana aparece el bancal semillero totalmente revuelto.

Todas las pequeñas plántulas de lechuga, escarola, cebolletas, acelgas...  están tumbadas y con las raíces 
practicamente fuera de la tierra.


¡¡¡Un topo en el semillero!!!
Fue mi primer pensamiento... pero...
al mirar los bancales de cebollas...
y ver los tallos doblados...
...

Tiré de uno de ellos...me quedé con él en la mano...




TALLO DE CEBOLLA ROÍDO POR UN TOPILLO



...

...   el tallo roído...
¡¡¡ la cebolla, gorda y grande desaparecida !!!

Con mirar el grueso del tallo, se puede imaginar el tamaño 
que tenía la cebolla.
Era la siguiente que tenía previsto sacar, de modo que bien se 
como era. 

Llevaba días viéndola asomar entre la tierra...



TALLO DE CEBOLLETA ROÍDO POR TOPILLOS


Una tras otra fui sacando cebollas y cebolletas dañadas.
A la mayoría de ellas le faltaba la cebolla en todo o en buena parte...


CEBOLLAS Y CEBOLLETAS ROÍDOS POR UN TOPILLO


Tras este desastre , ¡¡¡estaba claro!!!
Esta vez, el responsable no es un topo.

Los topos al hacer sus galerías dañan las raíces de las plantas.
Las desentierran..., las alborotan..., pero no se las comen.
Los topos son mamíferos insectívoros y por tanto no se alimentan de cebollas.

...

Buscando en esta zona de la huerta las pistas que nos llevarán 
a dar con el responsable del desaguisado dimos con un orificio 
en pleno bancal semillero.

Un orificio de las mismas características que los de topo.
Pero el topo estaba descartado.


ORIFICIO DE SALIDA DE UNA TOPERA


¿¿¿Quién entonces excava el mismo tipo de galerías
y hace montículos de tierra???

¿¿¿Quién con las características anteriores 
se alimenta de vegetales???


Estaba claro... UN TOPILLO.
¡¡¡ Hay un topillo en el huerto !!!
 
Tenemos que encontrarlo y hacerlo salir de su refugio.

Introdujimos una manguera por el agujero de salida de la topera.  
Conectamos una manguera de manera que las galerías 
se inunden de agua.

El topillo no tendrá más remedio que salir de su guarida.





Durante un buen rato estuvieron llenándose de agua
las galerías sin aparecer mancha alguna de agua 
en ningún lugar cercano al orificio abierto...

El agua podría empezar a fluir por cualquiera de los muchos montículos de tierra que el topillo había levantado en la zona de las cebollas...  al cabo de un tiempo, vimos como una zona comenzaba a humedecerse. 


Poco a poco se formó un charco con el agua que manaba del suelo...



GALERÍA  DE TOPILLO INUNDADA DE AGUA


... y de pronto... empapado y lleno de barro apareció el topillo.

Sus ojos redondos y abiertos son una prueba más de que no se trata de un topo (ya que los topos son ciegos)
 y su rabito corto descarta también la posibilidad de que sea un ratón de campo ( no construyen galerías en el interior de la tierra).


TOPILLO


El huerto y sobre todo las cebollas 
se han librado de este incómodo inquilino.




Seguiremos cosechando cebollas con la tranquilidad de no quedarnos con el tallo en la mano...

Pero... nos queda una duda...
¿¿¿ No habrá quedado descendencia en alguna de sus muchas galerías???

¡¡¡ EL TOPILLO ERA HEMBRA !!!

...


Genéticamente los topos y topillos tiene unas diferencias muy reconocibles a simple vista.
Pertenecen a familias diferentes y su  habitat y alimentación son distintas.
Los topos son insectívoros y los topillos herbívoros.
Lo más común para las dos especies es que ambos excavan galerías denominadas toperas y con ello destruyen las raíces de las plantas. Los pequeños montones de tierra en la superficie nos indican claramente que hay topos o topillos.

sábado, 27 de abril de 2013

CEBOLLAS ESCALONAS


Las cebollas escalonas ( así las llamamos en mi tierra ), 
son las que una vez que han brotado,
esto es, han sacado tallo verde, 
las ponemos en tierra para conseguir una nueva cosecha.




Las cebollas almacenadas en la despensa,
con el paso del tiempo, comienzan a envejecer.
Se van poniendo blandas y aparece el tallo verde.

En otoño y durante todo el invierno,
plantamos estas cebollas en la huerta.

Simplemente hacemos un surco y las colocamos en el fondo.
Tapamos con tierra y dejamos asomando el tallo.



CEBOLLAS BROTADAS - CEBOLLAS ESCALONAS COLOCADAS EN EL SURCO DE LA HUERTA



CEBOLLAS ESCALONAS


Con el paso de los meses,
los brotes verdes se estas cebollas se hacen cada vez más grandes.

Llegada la primavera,
en el lugar en que habíamos colocado una cebolla,
encontramos tres o cuatro brotes diferentes.

Cuando la base de los tallos alcanza un grosor suficiente,
es el momento de sacar la cebolla escalona del terreno.

Encontraremos, al tirar del tallo y sacar de la tierra,
un número variable de cebollas.
Todas ellas envueltas en las pieles de la cebolla primitiva
(aquella que plantamos en primavera).


Aquí os dejo todo el proceso.
Desde su plantación hasta la llegada de las cebollas
ya limpias, a la cocina.




Ya en la cocina, las cebollas escalonas se pueden utilizar 
en crudo como acompañamiento en ensaladas.
También rehogadas o fritas como condimento de cualquier guiso.

Para terminar os animo a plantarlas en la huerta 
o bien en un macetón en la terraza de casa. 

Su cultivo es muy sencillo y además  aprovechamos 
las cebollas " viejas" que  de otro modo tiraríamos a la basura.

La única precaución es sacarlas de la tierra antes de que comience a brotar el tallo central
del que saldrá la flor de la cebolla. 

Si esto ocurre, las cebollitas escalonas comenzarán a endurecerse
y su agradable sabor se resentirá.

...

 


miércoles, 3 de abril de 2013

EL HUERTO EN MARZO


EL MES DE MARZO SE HA CARACTERIZADO PRINCIPALMENTE POR
LLUVIA..., LLUVIA... y MÁS LLUVIA.

ADEMÁS DE LA SUBIDA DE TEMPERATURAS 
PROPIA DE LA PRIMAVERA

Aún así la huerta ha seguido su curso y las diferentes plantaciones nos han aportado durante este mes una buena cantidad de frutos.

...

Las crucíferas, coles, repollos, coliflores, brócolis
y coles de Bruselas
se han desarrollado sin problemas de plagas
durante todo el invierno.

Aún ahora están sanas y no faltan en nuestras comidas.



Hicimos los semilleros en agosto y las transplantamos al huerto
en el mes de octubre.

Una tanda más tardía la llevamos al huerto en diciembre.


REPOLLO-HUERTA DE INVIERNO
REPOLLO



COLES - HUERTA DE INVIERNO
COLES



COLIFLOR - HUERTA DE INVIERNO
COLIFLOR



BRÓCOLI - HUERTA DE INVIERNO
BRÓCOLI

En marzo aún permanecen en el huerto una buena cantidad 
de todas ellas.

Con la subida de temperaturas del mes de marzo
han subido a flor algunas matas de coles de Bruselas.

...


En el mes de noviembre colocamos las simientes de acelgas, espinacas y borrajas directamente en el huerto.


ACELGAS EN LA HUERTA
ACELGAS DE PENCA ANCHA

Colocamos tres simientes en cada hoyo con la idea 
de eliminar posteriormente las matas más débiles. 

La distancia entre matas de 45 cm.








BORRAJAS EN LA HUERTA


BORRAJAS

En un principio y debido a los fríos invernales
 su crecimiento fue muy lento, 
en primavera con la subida de las temperaturas han subido a flor.




ESPINACAS VIROFLAY 

ESPINACAS VIROFLAY

Su crecimiento ha sido lento durante los meses de diciembre
 y enero. 
A partir de entonces están presentes en muchas de nuestras comidas. 
 Al principio, cogíamos hojas sueltas, 
las más grandes de cada mata.

Actualmente cosechamos las matas completas arrancándolas
 de raíz.
 

...


En septiembre, con las primeras lluvias, rebrotaron las matas de alcachofas. 
Ahora están a punto de alcanzar su tamaño definitivo
y dar sus frutos.


MATAS DE ALCACHOFA
MATA DE ALCACHOFA

...

BANCAL SEMILLERO EN LA HUERTA

El semillero al aire libre nos ha dado un excelente resultado.
 En él hemos colocado las simientes de lechugas y cebollas
de diferentes variedades.
BANCAL SEMILLERO DE LECHUGAS , CEBOLLAS...
CEBOLLAS y LECHUGAS EN EL BANCAL SEMILLERO

...


A principios de diciembre plantamos los ajos.
En el mes de enero ya estaba brotado todo el bancal.

AJOS PLANTADOS EN LA HUERTA
AJOS
Su desarrollo ha sido uniforme y sin enfermedades.
En dos ocasiones le hemos aplicado un espolvoreo de ceniza.

Mantenemos el bancal lo más limpio posible de hierba
para ayudar a su mayor crecimiento.

...

Habas y tirabeques se encuentran en plena producción.
Las matas están muy desarrolladas.

Con la llegada de la primavera y la subida de las temperaturas 
 están empezando a aparecer pulgones en las matas de habas.

MATAS DE HABAS CON SUS FRUTOS, LAS HABAS
MATA DE HABAS CON SUS FRUTOS, 
LAS HABAS.




En algunas matas de tirabeques se aprecian manchas rojizas. 
Es roya que aparece cuando se combinan frecuentes lluvias
 y subida de temperatura.

TIRABEQUES - BISALTOS
 TIRABEQUE - BISALTOS



Las escarolas al igual que las lechugas se crían de semilla en el bancal semillero.


ESCAROLA RECIEN PLANSPLANTADA EN EL HUERTO.
ESCAROLAS
Cuando tienen cuatro o cinco hojitas se pasan al lugar definitivo 
en el huerto.



...

... DEL HUERTO A LA COCINA ...




CEBOLLAS ESCALONAS
CEBOLLAS ESCALONAS LISTAS PARA UTILIZAR




BRÓCOLIS Y COLIFLORES RECIEÉN COSECHADAS
BRÓCOLIS Y COLIFLORES RECIÉN COSECHADAS



HABAS TIERNAS - JERRETES RECIÉN COSECHADOS
HABAS TIERNAS - JERRETES

y ...

 ... DE LA COCINA ...

¡¡¡ A LA MESA  !!!

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