EL TERRAO - Dos urbanitas en el campo

Damos la bienvenida a todas aquellas personas que disfrutan simplemente con el canto de un pájaro, la vista de un atardecer, el crecimiento de una planta, los paseos por el campo, el diseño de un jardín... en definitiva los amantes de la vida natural ...

DOS URBANITAS...

SIGUEN "EL TERRAO"...

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miércoles, 21 de agosto de 2013

MARIPOSA MACAÓN

Papilio Machaon

PAPILIO MACHAON


        Esta mariposa es un  visitante raro, por escaso en El Terrao. Aparecen uno o dos ejemplares cada año, revoloteando con sus grandes alas sobre las flores de Lantana (lantana camara), sobre todo, y particularmente, sobre las lantanas rojiamarillas, aunque tampoco le disgustan las lantanas rosas.

PAPILIO MACHAON


        Suelen visitarnos a las horas en que más calienta el sol. No las hemos visto en horas en que las lantanas están más o menos sombreadas, es decir, por la mañana o por la tarde.

PAPILIO MACHAON


PAPILIO MACHAON


        También hemos observado que su presencia es más patente en julio y primera quincena de agosto. Antes o después son más raras sus visitas.

PAPILIO MACHAON





PAPILIO MACHAON




        Es una mariposa grande, de una envergadura alar de hasta ochenta milímetros. Tiene un colorido espectacular en el que domina el amarillo crema y el negro. En las alas traseras, tiene un ocelo anaranjado en cada una, rodeado de negro y azul eléctrico. También presenta unas colas parecidas a las colas de las golondrinas.

PAPILIO MACHAON


PAPILIO MACHAON




PAPILIO MACHAON


        Mi opinión personal es que, con esos ocelos, se asemeja a la cara amenazante de algún animal, como ocurre con algunos peces, con lo cual asustaría a más de un confiado depredador. Los más valientes la atacarían por lo que ellos creen que es la cabeza, con lo que la macaón tendría más posibilidades de escapar en dirección opuesta al ataque. Lo cual no siempre es tan fácil, como lo demuestran estas fotos de una macaón mutilada, pues tiene medio comidas las alas posteriores, lo que hace pensar que el ataque vino desde detrás.

PAPILIO MACHAON


PAPILIO MACHAON


PAPILIO MACHAON


        Tienen dos (a veces tres, si el año es bueno) generaciones anuales. Las fotos que os muestro pertenecen a la primera generación, proveniente de la primera puesta. La hembra, emergida de la pupa invernal en primavera, pone un solitario huevo en la planta nutricia, normalmente hinojo (foeniculum vulgare), zanahoria silvestre (daucus carota) o ruda (ruta graveolens). Yo sólo las he observado sobre hinojo. De ese huevo nace una oruga que, al principio, es peluda, negra con puntitos anaranjados y, después de mudar, se convierte en esta maravilla cromática.

PAPILIO MACHAON (ORUGA)


PAPILIO MACHAON (ORUGA)




PAPILIO MACHAON (ORUGA)




        Esos colores avisan a los depredadores de que no es un plato de gusto. Sabe y huele mal. Detrás de la cabeza tiene un órgano oculto (osmatorium) en forma de antena bífida, carnosa, anaranjada, que sólo muestra cuando se siente amenazada. Con él dispersa un olor fétido proveniente, sobre todo, del ácido butírico que contiene.

PAPILIO MACHAON (ORUGA)




PAPILIO MACHAON (ORUGA)




        La puesta de primavera produce animales adultos que volarán a lo largo de la temporada. La puesta de verano produce orugas que formarán pupa invernal, de la que emergerán adultos la primavera siguiente.

PAPILIO MACHAON


PAPILIO MACHAON


PAPILIO MACHAON




        Algunos pájaros e insectos depredan sobre la mariposa macaón. Sus orugas se ven, a menudo, parasitadas por taquínidos e icneumónidos. Pero la mayor amenaza viene, como siempre, de la mano del ser humano, no sólo por los pesticidas, sino también, y en mayor medida, por la destrucción sistemática del medio natural, de los prados silvestres en los que desarrolla su biología la Papilio Machaon. En gran parte de Europa está en peligro de extinción. En España hay zonas en que también lo está. En Extremadura, sobrevive a duras penas, estando gravemente amenazada. Este año, después de recorrer decenas de matas de hinojo, sólo encontré tres orugas.

PAPILIO MACHAON

lunes, 19 de agosto de 2013

COSECHA DE AJOS, CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO.

AJOS.
TEMPORADA DE COSECHA DE AJOS.
SECAR AJOS.
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE AJOS.


A principios de verano las hojas de los ajos comienzan
a secarse.
Esta es la señal de que se acerca el momento de su recolección.


AJOS EN LA HUERTA A PUNTO DE SER RECOLECTADOS.


Llevan en el terreno desde que en el mes de diciembre realicé la siembra.
(se puede ver la siembra en este enlace)

Los dientes de ajos que coloqué en la huerta han tardado seis meses en transformarse en cabezas de ajos.

A mediados de junio, las cabezas ya asoman sobre la tierra del bancal y el tallo y las hojas están secos.


AJOS EN LA HUERTA A PUNTO PARA SER RECOLECTADOS



La tierra está suelta y bastante limpia de hierbas.
Esto facilitará la recolección.



CABEZA DE AJO RECIÉN RECOLECTADA.


Simplemente cogiendo las hojas secas con la mano y...
¡¡¡al tirón!!!
...
... Así, una tras otra,
van saliendo las cabezas de ajo de la tierra.


AJOS RECIÉN RECOLECTADOS SECANDOSE AL SOL SOBRE LA TIERRA DE LA HUERTA.


Recién cosechadas, las cabezas de ajos están húmedas.
Las dejamos durante el resto del día "tiradas" sobre la tierra de la huerta.

Secándose al sol.


 
AJOS RECIÉN COSECHADOS Y SECANDOSE AL SOL SOBRE LA TIERRA DE LA HUERTA


Al atardecer recogemos las cabezas de ajo del suelo.
 Así evitamos que se humedezcan con el resencio de la noche.

Las cuelgo de las rejas de las ventanas del porche.

Aquí estarán protegidas durante la noche.
El sol y el calor durante el día, las secará. 



AJOS SECÁNDOSE COLGADOS EN LA REJA DE UNA VENTANA.


Una vez secas,
sacudo los restos de tierra de las cabezas de ajos, 
recorto un poco las hojas secas y las agrupo en manojos.


Solamente ato las cabezas que están en perfecto estado.
Las dañadas, las blandas o las que presentan cualquier desperfecto, no las ato.
 Las limpio y coloco todo lo aprovechable en un cesto 
en la cocina. Las utilizaré lo antes posible.



MANOJOS DE AJOS SECOS COLGADOS Y PREPARADOS PARA SU CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO


Ato cada manojo con una cuerda.
De seis a diez cabezas de ajos por manojo.
Tengo la precaución de que las cabezas se toquen lo menos posible unas con otras.

De esta manera, si alguna cabeza se pudre,
no estropeará el resto del manojo. 



AJOS COLGADOS Y PREPARADOS PARA SU CONSERVACION Y MANTENIMIENTO

Para que se conserven el mayor tiempo posible frescos 
y aptos para su consumo,
cuelgo los manojos separados unos de otros,
en un lugar fresco, ventilado y oscuro.


La oscuridad retrasará la aparición de brotes
en las cabezas de ajos.


CABEZA DE AJO LISTA PARA CONSUMIR


Una pequeña parte de la cosecha ajos,
la preparo para utilizarla en un corto espacio de tiempo.

Quito las hojas secas,
limpio los restos de tierra y retiro la envoltura sucia.

Además corto los restos de raíces.


CESTO DE AJOS PARA CONSUMO EN LA COCINA


Las cabezas limpias se almacenan en un cesto de mimbre,
en un lugar fresco con buena ventilación. 



CABEZAS Y DIENTES DE AJOS DE COSECHA PROPIA.

A partir de este momento,
solamente revisaremos el cesto de vez en cuando.
Retiraremos alguna cabeza de ajo del cesto si comprobamos que comienza a estropearse.
 ...

Por último y como resumen ... 

...una vez cosechados los ajos...
... secar bien las cabezas, limpiarlas, atarlas en manojos
y almacenarlas en un lugar oscuro, ventilado y fresco.

Conseguiremos que nuestra cosecha de ajos,
se conserve durante muchos meses.
 
...

miércoles, 14 de agosto de 2013

ABEJA EXCAVADORA DE BANDAS BLANCAS

Amegilla quadrifasciata

AMEGILLA QUADRIFASCIATA


        No todas las abejas son animales sociales que viven en colonias. Ésta, la Amegilla quadrifasciata, es una abeja solitaria, aunque, normalmente, se presenten en pequeños grupos a libar néctar y recoger polen en sus flores favoritas. Pero, no os engañéis, cada una va a lo suyo.

AMEGILLA QUADRIFASCIATA


        Son comunes en esta zona, aunque hay años, como éste, en que son más abundantes. Los adultos llegan a medir entre nueve y doce milímetros de largo. Son gorditas, rechonchas, con el tórax muy peludo, en tonos pardos. Llama la atención su abdomen, marcado por varias bandas blancas (normalmente cuatro) y negras, bien definidas.

AMEGILLA QUADRIFASCIATA


AMEGILLA QUADRIFASCIATA


        En la cabeza, con cortas antenas, destacan unos grandes ojos compuestos y una larga trompa (probóscide) que le permite alimentarse de néctar de una gran variedad de flores, principalmente Labiadas, Boragináceas y Primuláceas. Aquí, en El Terrao, prefiere las lantanas rojiamarillas, las lantanas rosas en menor medida, y los romeros y lavandas.

AMEGILLA QUADRIFASCIATA


AMEGILLA QUADRIFASCIATA


        La hembra de esta especie pone sus huevos en nidos excavados en terrenos sueltos y secos. Allí almacena néctar y polen para alimentar a sus larvas, que pasarán en forma de pupa el otoño y el invierno, para surgir en primavera como insectos adultos.

AMEGILLA QUADRIFASCIATA





        Son abejas zumbadoras, con un vuelo muy rápido y preciso, cambiando vertiginosamente de dirección para dirigirse a una y a otra flor. Si mojáis alguna hoja, se acercan rápidamente a beber.

        Son magníficas polinizadoras, realmente beneficiosas para el jardín y la huerta y, por tanto, merecedoras de protección.

AMEGILLA QUADRIFASCIATA




AMEGILLA QUADRIFASCIATA
 

martes, 6 de agosto de 2013

CALABACÍN, BERENJENAS y PIMIENTOS ASADOS A LA PLANCHA

HUERTA DE VERANO

Hortalizas asadas a la plancha
Calabacín
Berenjena
Pimientos
Tomates
Recién recolectadas de la huerta.


Todas las mañanas, muy a primera hora,
me voy a dar una vuelta por la huerta.

Siempre hay "novedades".

Los productos de la huerta de verano se desarrollan
muy rápidamente.

Recojo las berenjenas y los calabacines 
antes de que cojan demasiado tamaño y se endurezcan.

Cosecho los tomates, en cuanto están rojos, 
antes de que se pudran en las matas.



TOMATES, BERENJENAS, CALABACÍN, CEBOLLA, PIMIENTOS RECIÉN RECOLECTADOS


Regreso a casa con el cajón lleno... 
...y decido la comida del día...
... 

Comeremos calabacín, berenjena, pimientos y tomates 
asados a la plancha.

Serán el complemento perfecto para acompañar 
un plato de carne.


PREPARACIÓN DE BERENJENAS, CALABACÍN, PIMIENTO y TOMATE PARA COCINARLOS A LA PLANCHA


Después de lavar todas las hortalizas, las troceo.

Caliento la plancha y la "pringo" con unas cucharadas de aceite de oliva.


... ahora coloco todas las verduras en la plancha ...
... y ...


BERENJENAS, CALABACÍN, PIMIENTOS y TOMATES COLOCADOS SOBRE UNA PLANCHA PARA SER COCINADOS


...
Voy a preparar un majado.

En el mortero ajo, perejil, sal y romero... 


MORTERO CON AJO, PEREJIL y ROMERO



... Bien machacado
y le añado un buen chorro de aceite de oliva virgen...



MORTERO CON MAJADO DE AJO, PEREJIL, ROMEROy ACEITE


Al tiempo que se van asando las verduras en la plancha,
las voy untando con el majado.


BERENJENAS UNTADAS CON  MAJADO DE AJO, PEREJIL, ROMERO y ACEITE Y COLOCADAS A LA PLANCHA




CALABACÍN UNTADO CON UN MAJADO DE AJO, PEREJIL,ROMERO y ACEITE Y COLOCADAS A LA PLANCHA




MAJADO DE AJO, PEREJIL, ROMERO y ACEITE EN BERENJENAS PREPARADAS PARA LA PLANCHA


... las primeras en salir son las berenjenas.

 

CALABACÍN, PIMIENTOS, TOMATES y BERENJENAS DORÁNDOSE (COCINADAS) A LA PLANCHA



En muy poco tiempo, todas las verduras están doradas
por ambas caras
y coloco una segunda tanda.



CALABACÍN, BERENJENA, PIMIENTOS y TOMATES A LA PLANCHA


 ¡¡¡ Qué pinta tiene !!!



FUENTE DE VERDURAS ASADAS A LA PLANCHA. FUENTE DE CALABACÍN, BERENJENAS, PIMIENTOS y TOMATES ASADOS A LA PLANCHA



Con la últimas verduras ...
coloco unos filetes de cerdo ibérico.



FILETES DE CERDO A LA PLANCHA COCINÁNDOSE JUNTO A BERENJENAS, TOMATES, PIMIENTOS y CALABACÍN A LA PLANCHA.


...
¡¡¡ A la mesa con las dos fuentes !!!



FUENTE DE CARNE CON BERENJENAS, PIMIENTOS, TOMATES Y CALABACÍN ASADOS A LA PLANCHA




FUENTE DE CALABACÍN, BERENJENA, PIMIENTOS y TOMATES ASADOS  A LA PLANCHA

...

En un rato ... una magnífica fuente de verduras.

Calabacín, berenjena, tomates y pimientos asados a la plancha.
...
¡¡¡Qué rico!!!


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